2年的花生油尽量不吃。原因是花生油虽然在工厂生产时添加了抗氧化剂，而且脱氧、脱臭、脱色等，合格才出厂进入市场，但是经过2年720多天时间，加上一年四季气温的变化，油里边的抗氧化剂都失效了，油也变味了。更差的还会滋生黄曲霉毒素，所以过了2年的花生油尽量不要吃。
2年的花生油如果保存好了，是可以吃的。花生油是从花生籽中提取的一种脂肪油，能为人体提供大量营养，具有较高的营养价值。
食用花生油能在人体内将胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，能有效治疗高血压和高脂血症。此外，花生油富含维生素E、胆碱、磷酸酯等对人体有益的物质。
