蛋糕坯如何解冻（快速解冻冷冻蛋糕胚的正确方法）

蛋糕胚烤好，不用时放在冰箱冻起来。等需要用的时候从冰箱拿出来，撕掉保鲜膜，让它自然解冻。不需要额外 急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。

 急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。