自己做的蔬菜沙拉有生味可能有以下几个原因：
1. 食材新鲜度不够。如果使用的蔬菜不够新鲜，可能会带有一些生味。建议选择新鲜的蔬菜，并在制作前将其清洗干净。
2. 沙拉酱的选择不当。如果使用的沙拉酱不适合自己的口味，也可能会让蔬菜沙拉带有生味。建议选择口感较好的沙拉酱，并在制作前先试吃一下。
3. 制作过程中处理不当。如果在切割蔬菜或混合沙拉酱的过程中没有注意卫生，也可能会让蔬菜沙拉带有生味。建议在制作过程中注意卫生，使用干净的工具和餐具。
4. 沙拉的保存时间过长。如果将蔬菜沙拉保存时间过长，也可能会让蔬菜沙拉带有生味。建议尽快食用，并在制作后尽快将沙拉放入冰箱冷藏。
自己做的蔬菜沙拉有生味，可能是蔬菜自带的生味。如果是放的绿叶蔬菜应该是那一种蔬菜含有苦味。沙拉酱是改变不了苦味的，如果是苦味的沙拉可以不用沙拉酱。改用沙拉醋来调味。
