普通发酵母能做酸奶吗

做酸奶要用乳酸菌发酵,去除里面的乳糖,中国很多人有乳糖不耐症,乳酸菌发酵以后就没事了,酵母菌不能利用乳糖的,不能做酸奶,

不能。做酸奶需要发酵产酸的微生物，一般是嗜热链球菌和乳酸杆菌、植物乳杆菌等，它们会发酵产乳酸。酵母在酸奶发酵那种兼性厌氧条件下，只会产酒精。