首先，将猪肺反复漂洗干净，切成中块。对着喉管冲水洗猪肺，直到猪肺变白为止，然后挤出水，洗多几次，直到猪肺变白为止。
接着，将雪梨去皮去蕊，切成4块。雪梨带皮洗干净，去蒂跟梨心，切小块。
然后，将川贝母淘洗干净。
将所有用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
将猪肺放开水里煮5分钟，捞出用冷水洗干净，沥干水。
待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟。
或者，将雪梨、川贝粉、猪肺一起放炖盅里，盖上盖放电饭锅炖一个半小时，放进冰糖，再炖半个小时即可。
炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
也可以放进冰糖，再炖半个小时
首先，将猪肺清洗干净，加入水中煮熟，捞出晾凉后切成小块备用。然后将川贝浸泡10分钟，雪梨去皮切块备用。
接着，将大米淘洗干净，加入适量清水煮沸后转小火煮30分钟，加入猪肺块、川贝和雪梨继续煮10分钟，最后加入适量盐调味即可。这道川贝雪梨猪肺粥有清热润肺、滋阴养颜的功效，适合夏季食用。
