霜降过后,气温逐步降低,在我们中部地区,四季分明,很难一步降温很多,所以,在霜降前后韭菜可以割,也可浇水,也可以施肥,如果气温太低,也可以不割,这样韭菜不至于冷坏,我们这里割韭菜是论茬的,老人会讲不论茬割,会把韭菜割死的,所以,不能割的日期太近。