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香煎苦瓜肉饼的做法(电饼铛烙饼不硬的窍门)

香煎苦瓜肉饼的做法(电饼铛烙饼不硬的窍门)

更新时间:2025-06-07 18:06:56

香煎苦瓜肉饼的做法

苦瓜、肉糜、食盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花

- 做法 -

1.苦瓜洗净后对半切开,用沸水焯一下,冷水过凉。

2.切条,改刀成(0.5厘米左右)小片。

3.挤去多余水分。

4.肉糜中加入盐、鸡蛋、生粉、生抽、胡椒粉、葱花,搅拌均匀后,拌入苦瓜片。

5.无需加油,直接摊入平底锅。

6.中小火每面加热3分钟左右,成棕黄色即可出锅。

- 完成 

1/9准备食材

2/9苦瓜切碎

3/9鸡蛋磕碗里

4/9鸡蛋加点盐、料酒、生粉搅拌均匀,再放碎苦瓜一起搅拌均匀

5/9热锅放油,我用不粘锅所以油放很少,倒入苦瓜蛋液,尽量摊满锅底,小火慢煎

6/9待蛋液完全凝固了再翻面,尽量小心翻很容易裂开的哦

7/9煎好再煎下一个,同上方法煎。我这个量刚好煎了两个,每个三汤勺,煎好装盘

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