怎样炖猪血最好吃（炖猪血最正宗的做法）

好吃的方法如下

1.将新鲜猪血放入清水中浸泡一会儿，捞起后在流动的水下洗净，去除异味，切成适当大小的块状或条状备用。

2.将葱、姜、蒜洗净，切成粗末备用。

3.取一个炖锅，加入适量的水，烧开后加入猪血块，然后加入葱、姜、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、胡椒粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。

4.将炖锅放在炉灶上，用中火炖煮20-30分钟，至猪血变软糯，而且色泽艳丽、汤汁浓郁即可。