卤煮火烧是一种传统的小吃，其利润取决于多个因素，如成本、销售量、价格等。
一般来说，卤煮火烧的成本包括食材、人工和租金等，但由于其制作简单，人工成本较低，因此成本相对较低。销售量和价格则是影响利润的主要因素。如果销售量大且价格适中，利润可达到较高水平。因此，卤煮火烧的利润大小取决于具体情况，需要根据实际经营情况进行评估。
一般是在50%-60%左右的，卤煮火烧是北方的一种常见的吃食，一般在北京这样的大城市里它的卖价大概为：15元至30元一碗左右，如果是放在一般的二三线的城市售卖的话它的卖价大概为：10元到18元之间，其实卤煮火烧根据在每个城市人的消费水平高低的不同，在不同的城市卖价也会有所不同。
