肉松应选哪个部位猪肉（肉松选哪个部位的肉最好）

后腿肉。做肉松用到的猪肉是很瘦的猪肉,例如后腿肉,制作肉松的时候要把猪肉的筋膜剔除干净,剔除干净后的猪肉要切成小块用姜片,料酒,葱段焯水,焯水后的猪肉在切成小条状放入锅里中小火慢慢的翻炒,火候太大就很容易把猪肉炒变质。

做肉松用猪哪个部位的肉合适 1、做肉松用猪里脊部位的肉好。

2、肉松的材料:猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、酱油二分之一汤匙、橄榄油10g。

3、做法:将猪里脊切小块;用花椒煮水...