主料4人份
四季豆250克
腊肉200克
大米400克
辅料
油适量盐适量
1，准备材料，四季豆洗净切成定或者粒，腊肉洗净切成定
2，准备好后四季豆，淘米下锅大米淘干净下锅，大火烧开，用铲子多搅动避免粘锅
3，大火烧开，锅中米饭到夹生，半生不熟就可以了，沥干米汤
沥饭后，用冷水冲一下，，米汤留好，饭后来一碗，很饱足……
4，炒肉丁
大火起锅放油，炒肉，视肉的肥瘦放油，因为肥肉多我没放油，炒制金黄色，或者肉变得透明就可以了，加入四季豆继续炒，不停翻炒，我什么调料都没放，保持四季豆和腊肉原本的香味，
5，倒入米饭
把锅中肉和四季豆擀平，倒入米饭，加少量水防止烧干和糊锅，大火至锅中上汽，就是有气体冒出，转小火焖十分钟……
6，继续焖饭
十分钟后就可以闻到香味了，中间要注意看看是不是烧水糊锅，出锅前在加少量水，大火焖干锅边带走微微锅巴味道更佳，用铲子铲均匀，即可出锅……
应该同肉之类的荤菜搭配
