包菜洗净，掰成小块开水锅中加一小勺盐（3g），几滴油，加包菜，烫1分钟，捞出，过冷水，再捞出，摆入盘中，锅中多半小碗水，加盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，少许酱油、胡椒粉，烧开淋到包菜上，再撒上姜丝，葱丝，青红椒丝，香菜段锅中比平时炒菜稍少的油，烧至稍冒烟，浇到盘中，拌匀
将包菜手撕成小片，洗净沥干
2.将蒜瓣、干红辣椒、生姜切丁
3.将水烧开，放少量盐，将包菜倒进去煮两到三分钟，捞起沥干水分
4.热锅，将油烧至五成热，倒入姜蒜辣椒，加盐，炒出香味
5.加入少量水(注意是很少量)，生抽，醋
6.将煮开的酱料淋上之前的包菜，一道美味的白灼包菜就做好啦
