发酵粉和干酵母是同一个东西吗（发酵粉和酵母粉哪个效果好）

不是

发酵粉是一种复合添加剂，主要是用于制作面制品和膨化食品的生产。而干酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害。