因为饺子皮中加入了较高的玉米淀粉和较少的面粉，导致饺子皮透明。
玉米淀粉含有较高量的直链淀粉分子，这些分子在水中加热膨胀形成胶态，使得饺子皮变得透明。
同时，加入适量的面粉可以增加饺子皮的韧性，不易破裂。
此外，透明的饺子皮也是中国传统饮食文化中的一种食品，因为它看起来十分美观，口感也极佳，成为了餐桌上的一道美味佳肴。
因为饺子皮是由面粉和水制成的，其中水含量较高，加热后水蒸发，面筋形成，而饺子皮的厚度较薄，加热时间短，使得皮变得透明。
饺子皮透明是一种美食文化的表现，代表着具有清晰、透明、鲜美的特点。
另外，透明的皮也使得饺子内馅更加清晰可见，增加饺子的美味感受。
