自己磨的面粉为什么不筋道（面粉筋道的绝密配方）

1、酵母使用比例不当 2、酵母菌因存放不当导致活菌失效 3、酵母保质期已过 4、溶解酵母的水温不对

酵母这种微生物喜欢温暖的环境，所以很多朋友都知道可以用温水来溶解激活酵母，让发酵速度更快。但是酵母菌最适宜的生长温度是在20到30度之间，当温度在0度以下40度以上的时候，酵母都会被明显抑制。