黄豆酱的表层发霉了剩下的能吃吗（黄豆酱有一层白色东西还能吃吗）

最好不要吃，黄豆酱发霉后会生成一种黄曲霉素，它是一种致癌物，对身体有害，即使下成没有变质也会受到污染，所以最好不要吃，

可以

豆酱如果出现发霉的这种情况下，应该也是不要紧的，可以适当的把发霉的部位进行去除，还是可以继续吃的。因为豆醬本身就是一种发酵的食物，所以说存在一定发霉的现象是不要紧的。