以下是一些闽侯的特色小吃：
1. 尚干拌面：这是闽侯最有名的小吃之一，由手工拉面和特制酱汁制成，口感鲜美。
2. 闽侯肉丸：这是一种用猪肉和淀粉制成的丸子，口感 Q 弹，通常搭配着清汤或酸辣汤食用。
3. 南屿肉粽：这是一种用糯米、猪肉、香菇等食材制成的粽子，口感香糯，是闽侯的传统美食之一。
4. 甘蔗虾：这是一种用甘蔗和虾制成的小吃，甘蔗的甜味和虾的鲜味完美结合，非常美味。
5. 闽侯光饼：这是一种用面粉、猪肉、葱花等食材制成的烤饼，口感酥脆，是闽侯的传统小吃之一。
6. 闽侯芋泥：这是一种用芋头和糖制成的甜点，口感绵软香甜，是闽侯的传统美食之一。
7. 闽侯油饼：这是一种用面粉、猪肉、葱花等食材制成的炸饼，口感酥脆，是闽侯的传统小吃之一。
8. 福州鱼丸：这是一种用鱼肉和淀粉制成的丸子，口感 Q 弹，是闽侯的传统美食之一。
以上只是闽侯特色小吃的一部分，还有许多其他美食值得一试。如果您有机会去闽侯，一定要品尝一下这些美食。
1、福州兴隆咖喱牛肉饺
福州兴隆咖喱牛肉饺是福建福州闽侯的特色小吃，选用面粉为主要原料，在用牛肉作馅，采用传统的工艺制作而成，所制作出来的咖喱牛肉饺具有浓厚的咖喱风味，壳皮酥松，馅质细嫩，咸中有辣，味道鲜美。
2、拗九粥
拗九粥是福建福州闽侯的特色小吃，有着非常悠久的历史，其选料精细，用料考究，以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米掺糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用，所制作出来的拗九粥黏糯滑软，香甜可口，营养丰富。
3、闽侯桐口粉干
闽侯桐口粉干是福建福州闽侯的特色小吃，其制作工艺十分精细，用晚稻米为原料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序制作而成，其食用方法非常多样，可以拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等，吃起来都非常美味
