先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。
选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。
1.
找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。
2.
将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。
3.
放入糠中均匀裹满表面。
4.
把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。
5.
将表面洗净,剥皮,切块。
6.
摆盘,加入薄荷调味。
7.
加入酱油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可。
