越南扎肉的正宗做法（越南扎肉的制作方法全过程）

1.

豬肉、乾蔥蓉、蒜蓉、芫茜莖、魚露、鹽、糖、胡椒粉拌勻。

2.

木薯粉與冰水開勻,加入泡打粉,拌勻。將粉漿2 倒入肉醬 1中,拌勻。

3.

用保鮮紙將肉醬密封,放雪櫃雪過夜(或放冰格三小時)。

4.

將肉醬倒入攪拌機打成幼滑。錫紙(或將蕉葉洗淨抹乾)鋪好,掃上油。將肉醬放兩層錫紙(或三層蕉葉)上,捲成筒狀,兩端封好。用繩扎實。