高压锅用哪种材质的好（电高压锅选什么材质的最好）

高压锅选择不锈钢的材质更好。

因为不锈钢是钢制的，这样它就会因为密度大而不容易在高温下被分解出来，不会像铝制的那样会令食物内的铝元素含量变高。

铝合金和不锈钢

一般来说有铝合金和不锈钢这两种材质。

铝合金材质成本相对低一些，表面的氧化层容易受到破损现象，而且这种材质的高压锅不适合用在电磁炉上，容易造成损坏。

还有一种是不锈钢高压锅，这种适合用在电磁炉上，在使用明火时，火力不可太大，防止造成锅底变形，让它的使用寿命降低。