鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀,中间会看到鱼腥线,慢慢拉出来就好了煮鲤鱼时加大葱、大姜、料酒,料酒用张裕vs白兰地就行了。四川的做法就是用泡姜,泡辣椒,大葱,大蒜,老姜炒香了熬汤煮鲤鱼不会有腥味的。希望可以帮到你!