食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。
操作步骤：
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。
2.锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒
3.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒
4.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用
榛蘑炒土豆片
用料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐
榛蘑炒土豆片的做法
1.榛蘑用温水泡开，清洗干净
2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片
3.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香
4.放入榛蘑、土豆片翻炒均匀
5.倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干
6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可
