主料：盐水鸭：250
辅料：豆腐：1个，香葱：2根生，姜：3片蒜：3个
具体步骤
第一步大蒜切好备用
第二步把小白菜挤干水份，切成小粒
第三步吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊
第四步.蛋清打发，可以拉出尖就好了第五步把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊
第六步烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟
第七步炖制40分钟，汤汁收了就可以盛出来，撒香葱
酸菜、 酸萝卜、 豆腐、 粉丝、 山药、 莲藕、 冬瓜、 笋干、 芋头、莴笋等。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。
