1.
锅中放入1000毫升的水，接着放入鸡肉500克。
2.
然后再放入料酒15毫升，用小火开煮。
3.
开锅以后煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接捞出。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜片15克，炒出香味。
6.
然后再放入鸡块500克，麻椒15克。
7.
加入豆瓣酱15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升。
8.
翻炒三分钟。
9.
接着加入清水500毫升，花椒15克，香叶15克，八角15克。
10.
然后再加入土豆块150克，炖煮20分钟。
11.
接着放入小米辣15克，辣椒50克，翻炒三分钟即。
12.
三分钟以后直接关火。
13.
准备一个干净的锅，里面放入清水1000毫升，面条150克，小火煮十分钟即可。
14.
十分钟以后直接盛出，如下图所示。
15.
然后再放入辣子鸡150克，如下图所示，辣子鸡盖面就做好了。
