可以榨出汁。
因为紫甘蓝本身含有大量水分，同时它也是一种非常营养丰富的蔬菜，榨出来的汁含有各种维生素和矿物质，对人体很有益。
此外，紫甘蓝还可以与其他果蔬混合榨汁，口感更加丰富。
不过需要注意的是，为了保证榨出的汁质量和卫生，榨汁器需要事先清洗干净，加工前要把紫甘蓝叶片和茎部分割开榨汁。
可以因为紫甘蓝含有大量的维生素和营养物质，可以通过榨汁的方式摄取，同时也可以添加其他水果或蔬菜来制作更为营养的饮品。
值得注意的是，应该谨慎饮用过多的蔬果汁，因为其中的果糖含量较高，可能会对健康造成影响。
建议适量饮用，并结合多种膳食摄入营养。
