红心火龙果主要源自哪种天然色素（红心火龙果是纯天然吗）

红心火龙果主要源自一种天然色素叫做花青素。花青素是一种类似于维生素的物质，具有很强的抗氧化特性，能够保护细胞不受自由基的侵害。其在植物中广泛存在，包括在紫色和红色水果、蔬菜、花卉中。在红心火龙果中，花青素的含量较高，赋予了其鲜艳的红色，同时也为人体提供了丰富的营养和保健作用。