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贵阳路边摊油炸鲜肉饼和面方法(重庆油炸肉饼发面教学)

贵阳路边摊油炸鲜肉饼和面方法(重庆油炸肉饼发面教学)

更新时间:2025-06-08 14:47:25

贵阳路边摊油炸鲜肉饼和面方法

300克面粉+180克温水(水温35-45℃直接)+3克酵母(冲在温水里),一起到入面粉中,搅拌至棉絮状,就可以开始揉面了,揉到面光滑即可盖上保鲜膜开始发酵。

发酵的温度不能太高也不能太低,时间也不能太长。差不多四十分钟左右就可以了。发酵的过程中面团会变大。时间到了打开保鲜膜用手拉一下面,有起蜂窝状就说明发酵好了。

然后又开始揉搓面团,这一步是为了排气。揉搓好了就可以开始包馅了

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