凉拌鹌鹑皮蛋的做法步骤1准备鹌鹑皮蛋一盒2去壳摆盘中3大蒜、小红椒切小末,小黄瓜切小片4锅里放少量油,蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下,最后撒上小红椒起锅5倒在鹌鹑皮蛋的中间6生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁,倒在上面即可!