盐的比例0.3：1
食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克
4、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分
5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中
依我的经验是10比1的比例，先把豇豆洗干净，控干水分，开水锅里放入适量花椒和一定比例的盐，煮几分钟晾凉，倒入坛子里，放入豇豆，压一块石头，就可以了。
