在楼房中冬储大葱的正确方法如下：
1. 选择合适的存储位置：选择一个阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 去除大葱的枯叶和泥土：将大葱的枯叶和泥土清除干净，只保留干净的葱叶和葱白。
3. 捆扎大葱：将大葱捆扎成束，每束不要超过 5 公斤，以便于存放和取用。
4. 存放方式：将捆扎好的大葱放置在干燥的纸箱或木箱中，注意不要将大葱压得太紧，以免影响其呼吸和生长。
5. 定期检查：定期检查大葱的存储情况，如发现有腐烂或变质的大葱，应及时清除。
6. 控制温度和湿度：在冬季，室内温度应控制在 5-10℃左右，湿度控制在 60%-70%左右，以保证大葱的质量和保鲜期。
需要注意的是，大葱的存储时间不宜过长，最好在 2-3 个月内食用完毕。
