鸡蛋里面有白色（鸡蛋里出现白色的硬东西）

那是受惊的蛋，一般来说未受精的蛋比较好。受精的蛋就算没有条件未产生孵化现象（蛋对着光源，最好是暗室里的灯光，里面有黑影的就是），也比未受精的蛋易坏，特别是受震动后，坏掉后蛋的黄和清会混在一起，味道也会差很多。