做馒头适合用波兰面种吗（波兰种馒头最佳配方和比例）

适合。

波兰种水和面粉是相等重量做的。我觉得比较方便记忆，也方便后面使用时总体水量的计算和使用。 150克波兰种： 75克中筋粉+75克水+0.5克左右酵母粉，发酵至表面布满气泡即可。

适合。

波兰种可以做面包，那也可以做馒头撒！说不定口感是全新的哟！于是，这一锅波兰种的大白馒头就诞生咯。刚出锅时，吃起来绵软细腻，还有一点发酵的特殊香味，前所未有的赶脚。很好