1、准备材料:无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。
2、无头鱼洗净,切块,放入料酒。
3、放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。
4、微波炉高火80,五分钟,中间隔一小会就打开看一下。
5、4分钟左右把泡椒均匀的铺在鱼上面再转30秒到1分钟,从微波炉内拿出,浇上生抽即可。
香煎鳕鱼片】
一、食材清单
鳕鱼片若干,料酒,盐,黑胡椒粉,黄油
二、制作步骤
第一步:把鳕鱼片放入淡盐水中解冻,洗干净以后,用厨房纸吸干水分,摆入盘中。
第二步:抹上少许料酒,黑胡椒粉,涂抹均匀后,腌制15分钟。
第三步:准备平底锅,大火烧热,放入一小块黄油,调成中火把腌制好的鳕鱼放入锅中,煎好一面以后,翻面煎另外一面(一面大约三分钟左右)。煎至两面金黄即可出锅