1、准备材料：无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。
2、无头鱼洗净，切块，放入料酒。
3、放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。
4、微波炉高火80，五分钟，中间隔一小会就打开看一下。
5、4分钟左右把泡椒均匀的铺在鱼上面再转30秒到1分钟，从微波炉内拿出，浇上生抽即可。
香煎鳕鱼片】
一、食材清单
鳕鱼片若干，料酒，盐，黑胡椒粉，黄油
二、制作步骤
第一步：把鳕鱼片放入淡盐水中解冻，洗干净以后，用厨房纸吸干水分，摆入盘中。
第二步：抹上少许料酒，黑胡椒粉，涂抹均匀后，腌制15分钟。
第三步：准备平底锅，大火烧热，放入一小块黄油，调成中火把腌制好的鳕鱼放入锅中，煎好一面以后，翻面煎另外一面（一面大约三分钟左右）。煎至两面金黄即可出锅
