开背鱼的做法都放啥（开背鱼的正确做法大全）

开背鱼是一道美味的菜肴，做法简单。首先，将新鲜的鱼洗净，用刀在鱼背上划开一条缝。

然后，将葱姜蒜切碎，撒在鱼背上。

接下来，用盐、胡椒粉和料酒腌制鱼片刻。

然后，将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼熟透。

最后，将蒸好的鱼放在盘子上，淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。这道开背鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常菜肴。