月子猪肚汤一般建议使用热水来炖煮。热水可以很好地煮出猪肚中的腥味，并且可以更快地将猪肚煮熟煮烂，避免猪肚煮得过久而导致营养流失。
在制作月子猪肚汤时，首先需要将猪肚清洗干净，可以使用盐、白醋和面粉来清洗猪肚，确保猪肚的清洁度。然后，将猪肚放入冷水中，加入姜片、料酒等调味料，大火烧开后煮一段时间，再捞出猪肚进行二次清洗，并切成条状。接下来，将猪肚放入汤锅中，加入适量的热水和其他食材（如莲子、红枣等），大火烧开后转小火慢炖，直到汤色变白、猪肚熟烂即可。
需要注意的是，在炖煮过程中要控制火候和时间，避免煮得过久而影响口感和营养。同时，产妇在食用猪肚汤时也要注意适量，不要过量食用。
