主料：鸡腿10个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜片适量、辣椒1根、蒜适量
步骤：
1、鸡腿去皮
2、锅里放油，花椒大料炝锅
3、倒入葱蒜姜片翻炒
4、倒入鸡腿
5、加入适量酱油
6、还有食盐
7、翻炒
8、加少许水翻炒7、8分钟
9、倒入高压锅，加入适量水没过鸡腿
10、放入1根辣椒
11、盖盖开锅炖上 30分钟
12、炖好的鸡腿
主料：土豆适量、鸡腿适量、生姜几片、香叶适量
辅料：老干妈辣椒酱适量
调料：玉米油10毫升、盐2克、白糖2克
炖鸡腿的做法步骤
1.土豆去皮切块备用。
2.鸡腿洗干净备用。
3.大火烧开，放入鸡腿，开水过滤一遍
4.捞出洗干净沥干水分备用。
5.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡腿，生姜，加入一勺生抽煸炒片刻。
6.倒入土豆一起煸炒均匀。
7.加入一勺老干妈辣椒酱。
8.一勺盐。
9.一勺白糖。
10.入香叶，煸炒片刻。
11.倒入适量水。
12.炖至大火收汁即可。
13.倒入碟中
