材料：
猪肉脆骨：500克
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
蒜瓣：适量
姜块：适量
青蒜：适量
香菜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉脆骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
锅中加入适量的食用油，放入干辣椒煸炒出香味。
加入豆瓣酱炒匀，再加入蒜瓣和姜块继续翻炒。
将煮好的猪肉脆骨放入锅中，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到猪肉脆骨变得软烂。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
最后加入切碎的青蒜和香菜，翻炒均匀即可。
