橙子的品种较多，成熟期也不一样，一般多在春天和秋天两个季节成熟。无核蜜橙成熟期11月下旬，夏橙果实成熟期为每年3-5月，脐橙11月上中下旬都有品种成熟等。
橙子一般都是在每年10月间果实成熟时采收。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。品种不同成熟期也不一样：如：无核蜜橙成熟期11月下旬。夏橙果实成熟期为每年3~5月。脐橙11月上中下旬都有品种成熟等。
有青色逐渐转黄最后成橙红色，味道有酸涩随着时间的日光增长逐渐变甜
