1、食材：米饭1碗、鸡蛋1枚、青菜适量、胡萝卜适量、火腿肠适量。
2、把青菜、胡萝卜洗干净，鸡蛋、米饭、火腿肠准备好。
3、把青菜、胡萝卜、火腿肠切丁，鸡蛋打入米饭碗里。
4、在锅里倒入少许的油，待油热以后，把切好丁的青菜、胡萝卜、火腿肠倒入锅里快速煸炒。
5、把炒好的配料盛出来，把米饭和鸡蛋搅拌均匀。
6、在锅里倒入少许的油，待油热以后，把拌匀的米饭倒入锅里翻炒。
7、待米饭变成金黄色时，转为小火，加入配料和少许盐。
8、快速翻炒后立即出锅。
首先把大米蒸好备用，然后取出四个正宗的公鸡蛋，打散备用，锅里放油，油温七成热把鸡蛋倒入锅里炒成鸡蛋碎。盛出备用。
再次起锅烧油放入葱姜蒜，放入大米炒热，放入鸡蛋，基本就好了。
