软壳蟹的日式做法（软壳蟹十二种做法）

用料:

软壳蟹6只

油适量

蛋黄两个

料酒两三盖子

盐适量

面粉五十克

做法:

1、软壳蟹洗净，去腮一分为二。

2、用料酒腌制，加入适量盐跟蛋黄搅拌均匀，再倒入面粉，不需要调料就有味道。

3、油温升高到筷子放进去有声音，软壳蟹就可以放进去，中火炸五分钟左右就可以了，两面金黄即可。

4、上锅后晒上椒盐粉可以增加香味，完成。