原料：香干2块、羊肉150克、韭菜200克、盐适量、生抽5克、红辣椒 1个
主料：韭菜、羊肉、香干 辅料：植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉
做法：
1、把豆干切条，韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末。
2、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右
3、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
4、热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒，加红辣椒、盐翻炒出香味
5、加羊肉丝翻炒均匀
6、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软
7、加鸡精，翻炒均匀即可
材料
羊肉片 约300g,空心菜 1把,葱 1支,蒜头 3瓣,辣椒 1支,米酒 2大匙,蚝油 2大匙,砂糖 2小匙,盐巴 1小匙
做法
1、先将空心菜切段、葱切段、蒜切末、辣椒去籽切段备用
2、加入1大匙油，爆香蒜末、葱段及辣椒段
3、接着把羊肉片放入锅中，再加入调味料（米酒、蚝油、砂糖、盐巴）一起拌炒
4、待羊肉片变色后，加入空心菜拌炒即可上桌
