材料：西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量
做法
1、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
西兰花洗干净后，用手掰成段后，再用开水烫一下，凉水泡一泡捞出来控水。可以素炒、也可以凉拌。素炒是烧热油放入葱花爆香放入西兰花翻炒5秒左右再加盐、鸡精，勾芡出锅。西兰花凉拌可以放入盐、生抽酱油、香油、味精、吃辣的可以放点辣椒油。西兰花这种蔬菜营养价值很高，微量元素和矿物质含量很高。属于最健康蔬菜之一。
