材料：
五花肉500g
生姜3片
蒜8瓣
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
水适量
青蒜适量
做法：
1.五花肉洗净，切成小块，下冷水锅中煮至肉色变白，捞出备用。
2.姜切成小块，蒜切成蒜泥备用。
3.将砂锅置于火上，放入五花肉、姜块，倒入适量的水，加入适量的料酒，中火煮20分钟。
4.将肉倒入碗里，将汤留在砂锅里备用。
5.砂锅中倒入适量油，烧热后放入蒜泥和豆瓣酱煸炒。
6.倒入适量生抽、老抽，加入一些白糖，继续翻炒均匀。
7.将煮肉的锅倒入砂锅中，烧开后加鸡精，再烧开后放入煮好的五花肉块，小火慢慢煨至汤汁浓稠。
8.加入葱花煮1分钟，关闭火。出锅前撒上适量胡椒粉，剁细青蒜葱即可。
1步、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。

第2步、蒜头拍扁剁碎。

第3步、姜切末剁碎。

第4步、香葱和香菜切碎。

第5步、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。

第6步、加入自制的辣椒油，搅拌均匀。

第7步、最后把葱花和香菜一起拌匀。

第8步、晾凉的五花肉切成薄片。

第9步、锅中水烧开，焯烫一小把面条后捞出过一下凉水。

第10步、将面条摆入盘中骡高骡起。

第11步、把切好的五花肉摆上盘。

第12步、将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。

第13步、成品。

第14步、成品。
