宁夏正宗爆炒羊羔肉调料面配方（正宗宁夏爆炒羊羔配方）

用料

羊羔肉、洋葱、青椒 

葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，花椒，小茴香，香叶，辣皮子，辣面子。 

爆炒羊羔肉的做法步骤

步骤1

羊羔肉剁块，冷水下锅，加姜片和料酒汆一下。

步骤 2

准备调料。

步骤 3

准备配菜：洋葱、青椒、蒜苗

步骤 4

起锅热油，爆香调料，放辣面子炒出红油。

步骤 5

羊羔肉入锅翻炒，加料酒、老抽、生抽，继续翻炒。加热水，加盐，炖30分钟。

步骤 6

临出锅放洋葱、青椒、蒜苗，翻炒。

步骤7

出锅开吃。