1、柚子树一般在春天或者是秋天的阴天或晴天傍晚进行定植，第2年开始开花，第3年开始结果，第5-6年开始进入盛果期。其中柚子树每年3月左右现蕾，4-5月开花，5月下旬开始座果，10月中下旬果实成熟。
2、柚子树具体的生长过程：1月份，柚子处于花芽形成期、花穗抽生期、春芽萌动期；2月份，柚子处于春梢萌长期、花穗抽生期、现蕾期；3月份，柚子处于现蕾期、开花期；4月份，柚子处于春梢展叶转色期、谢花期、幼果形成期、生理落果期；5月份，柚子处于生理落果期、夏梢萌发期；6月份，柚子处于果实迅速膨大期、夏梢萌长期；7月份，柚子处于果实迅速膨大期、夏梢萌长期；8月份，柚子处于果实膨大期、秋梢萌长期；9月份，柚子处于果实增重转色期、秋梢老熟期、花芽生理分化期；10月份，柚子处于果实成熟期、花芽生理分化期；11-12月份，柚子处于花芽形态分化期。
3、以沙田柚为例，柚子果实的生长过程为果实细胞分裂期、果实细胞增大期、果实成熟期
