干炒花甲怎么炒（炒干花甲的正确方法）

1.葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。

2.锅内倒水烧开，加盐1勺，放入花甲焯水至开口。

3.热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

4.放入花甲大火翻炒均匀，加入料酒2勺，蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。

5.加水50ml，煮至收汁。

花甲清洗沥干。

锅中下油。葱姜蒜，下锅炒香。下辣椒。在下花甲。料酒。食盐。