原料：
红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。
做法：
1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。
2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。
3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。
4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。
5.出锅后，撒上葱花，就可以开动了。
1、准备好150克芹菜和100克苕粉。
2、苕粉用沸腾的开水泡15分钟，泡软或者煮一下，注意别煮太软，然后用凉水泡一下，因为这样苕粉更筋道好吃。
3、芹菜泡盐水里10分钟，去除农药残留，用流动的水反复冲洗干净。
4、芹菜切成这样的长段备用。
5、锅中放水烧开，放一点点盐巴。
6、丢入芹菜段煮五分钟左右。
7、这是煮了五分钟以后，芹菜煮熟了，颜色也变深了。
8、煮熟的芹菜用凉水泡一下，去除苦味。
9、芹菜捞出挤干水分备用。
10、泡好的粉条放到盆子里。因为粉条粗不容易入味，所以先放点点盐和准备好的调料入下味，然后拌匀。
