1· 1，脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，中间换几次水。蒸的时候洗净，然后用纱布包裹好隔水蒸1个小时左右。
2· 2，蒸好的绿豆趁热用刮刀碾碎至无颗粒，也可以用搅拌机搅碎。
3· 3，平底锅开火，放入黄油和食用油，中小火将有融化后，放入绿豆泥，不停翻炒，让绿豆泥吸收油份。
4· 4，绿豆泥变得稍微干一点的时候，放入糖，继续搅拌翻炒成抱团状态。
5· 5，翻炒好的绿豆泥，取一半，加入抹茶粉混合均匀。
6· 6，绿豆泥分为30～35克一份，红豆沙为10克一份。
7· 7，将一绿豆泥搓圆，压扁，包裹上一颗红豆沙。
8· 8，用虎口慢慢收紧，搓圆，最后放在50克的月饼模具里，按压成型。
9· 9，做好的绿豆糕放置在冰箱里冷藏一下后再食用，味道超好哦。
