1.鸡蛋洗净，放入锅中，加足量的清水（没过鸡蛋）和少许盐，中火烧开后继续煮5分钟，关火，焖5分钟。
2.将鸡蛋捞出来，清水浸泡2分钟。 倒掉清水，用勺子将鸡蛋敲出裂缝。
3.碗中倒入适量酱油，放入鸡蛋，酱油的量要没过鸡蛋，浸泡一夜后剥壳即可。
1
煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，浸泡2分钟
2
倒掉水份，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝
3
碗里倒入酱油，喜欢颜色重的倒老抽，喜欢颜色浅的倒生抽
4
使酱油没过鸡蛋表面，放在一边浸泡一个晚上
5
第二天剥壳就可以食用
6
关火后，盖好锅盖，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温
