食材:花鳝500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量。
做法:
1,将花鳝清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎
2,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香
3,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油
4,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入蚝油,生抽,大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!
1.
把鳝鱼肉切成大片,将蒜苔、姜切片、烧肉切片;
2.
烧热锅后,放一点油,放入鳝鱼肉,将鳝鱼肉煎成金黄色;
3.
放入蒜苔、姜煎香,放入少许盐,放入少许清水;
4.
焖30分钟,放入烧肉炒均匀,焖5分钟,即可食用。